Herbata zielona Gunpowder charakteryzuje się bardzo wyraźnym gorzkim smakiem i złocistą barwą naparu.

Mianem Gunpowder (czyli proch strzelniczy) jest nazywana herbata o listkach zwiniętych do postaci herbacianych kulek małej średnicy, twardych w dotyku, o szaro-zielonym odcieniu.

Herbatę zieloną Gunpowder otrzymuje się, poddając suszeniu liście niezwłocznie po zerwaniu ich z krzewu, tak aby nie dopuścić do rozpoczęcia procesu fermentacji.

Dzięki temu herbata zielona Gunpowder utrzymuje więcej składników o leczniczych właściwościach.